Une recette originale pour une entrée fraîche et facile à faire qui plaît beaucoup. On peut aussi servir ces verrines en buffet dînatoire ou pour l'apéritif si on veut.
Mousse d'avocat aux œufs de poisson
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 100g d’œufs de poisson
- 3 avocats
- 2 citrons
- 10cl de crème liquide entière très froide (100ml ou 100g)
- sel et poivre
Instructions :
- Presser le jus de citron et retirer la chair des avocats. Les mettre dans un robot, saler et poivrer puis mixer le tout pour avoir une purée fine. Transvasez cette purée dans un saladier.
- Monter la crème liquide en chantilly, saler et poivrer puis incorporer dans la purée d'avocat au citron.
- Mettre cette préparation dans une poche à douille cannelée et monter dans 4 coupes transparentes. Décorer avec des œufs de poisson. Réserver 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Aucun commentaire :