Banana bread framboise pistache
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 10 minutes
Ingrédients :
- 3 bananes mûres
- 150g de framboises décongelées
- 190g de farine
- 125g de sucre cassonade
- 125g de beurre mou
- 2 œufs
- 60g de poudre de pistache
- 75g de pistaches concassées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
Instructions :
- Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier, fouettez la cassonade avec le beurre puis ajoutez les œufs un à un. Mettre l'extrait de vanille et les bananes écrasées avec une fourchette.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la poudre de pistache, la levure et le sel. Les ajouter au premier saladier. Incorporer alors les framboises. Dans une poêle à sec griller les pistaches concassées quelques minutes et les ajouter à leur tour dans la pâte.
- Versez dans un moule à cake préalablement beurré et cuire pendant environ 55 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

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