Soupe de pâtes aux légumes

Une recette traditionnelle italienne de soupe à base de petites pâtes italiennes (Pevide Risone) que vous pouvez tout à fait remplacer par d'autres petites pâtes si vous n'en trouvez pas et de différents légumes (carotte, céleri, tomates et pois chiches). Simple, rapide et équilibré pour commencer un repas ou même en plat complet.

Soupe de pâtes aux légumes

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 boîte de tomates concassées de 400g
• 1 boîte de pois chiches de 530g égouttés
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à café de bouillon en poudre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 100g de petites pâtes (Pevide Risone)
• huile d'olive
• sel
• poivre

Instructions :

1. Épluchez et émincer finement l'ail. Épluchez et émincez l'oignon. Émincez le céleri. Épluchez et coupez les carottes de la même taille que le céleri.
2. Dans une marmite, chauffez l'huile d'olive puis mettre l'oignon et l'ail et le laissez légèrement dorer. Ajoutez les carottes avec le céleri, salez et poivrez, rajoutez l'origan. Mettre les tomates concassées et la moitié du volume de la conserve en eau. Versez 1 litre d'eau bouillante (chauffée à la bouilloire) puis le bouillon en poudre. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Mettre ensuite les pâtes et les laissez cuire. Égouttez les pois chiches et les réchauffer dans la soupe lorsque les pâtes sont cuites. Servir chaud.