Beignets de banane chinois

Une recette traditionnelle chinoise de beignets à base de bananes et d'une pâte épaisse à la farine de maïs. Ces beignets sont ensuite nappés d'un caramel chaud qui va se solidifier pour plus de croustillant. Idéalement pour plus de gourmandises, on les sert avec notre glace préférée.

Beignets de banane chinois

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 6 bananes
• 250g de Maïzena
• 1 œuf battu
• 125ml d'eau (125g ou 12,5cl)
• 1 cuillère à café d'huile
• 500ml d'huile de friture
Pour la sauce au caramel :
• 125g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 2 cuillères à café d'huile d'arachide
Pour servir :
• de la glace

Instructions :

1. Pelez et coupez les bananes en 2 ou 3 morceaux. Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec l’œuf, l'eau et l'huile pour avoir une pâte lisse. Chauffez l'huile dans un wok.
2. Enrober les morceaux de bananes dans la pâte et les frire environ 3 minutes pour qu'elles soient croustillantes et dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Faire la sauce au caramel en chauffant le sucre avec l'eau et l'huile à feu doux. Ne pas remuer en attendant la couleur dorée du caramel. Nappez aussitôt les beignets et servir avec de la glace.