Apéro Chill de Juan Arbelaez
Temps de préparation : 08 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 4 feuilles de pâte filo
- 150ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- le zeste d'1 citron bio
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pot de crème de Saint-Agur 155g
- des crudités pour accompagner si on le souhaite
Instructions :
- Dans un bol, mélanger les épices avec le sucre, le zeste de citron et l'huile d'olive. Déposez une feuille filo sur une grande planche à découper. La badigeonner au pinceau alimentaire avec le mélange précédent puis recouvrir avec une autre feuille filo. La badigeonner à son tour et répéter l'opération jusqu'à la dernière feuille que l'on badigeonne aussi.
- Mettre le four à préchauffer à 160°C (chaleur tournante, 2ème grille). Préparer une plaque de pâtisserie. Découper avec un grand couteau les superpositions de feuilles filo badigeonnées de façon à avoir des bâtonnets de la même taille et de la même longueur. Les mettre sur la plaque et couvrir avec une autre plaque pour éviter de gonfler.
- Cuire pendant environ 12 minutes et laisser tiédir. Préparer les bâtonnets de crudités si vous en mettez. Servir avec le pot de crème de Saint-Agur pour tremper les sticks et les bâtonnets dedans.

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