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Une recette simple et rapide à faire que tout le monde aime énormément. Et aussi, dans cette recette une autre façon de faire sa propre sauce barbecue.


Steak d'aloyau grillé sauce BBQ maison



Steak d'aloyau grillé sauce BBQ maison

Steak d'aloyau grillé sauce BBQ maison

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Temps total : 16 minutes

Steak d'aloyau grillé sauce BBQ maison


Ingrédients :
  • 4 steaks d'aloyau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail
  • 4 cuillères à soupe de sucre cassonade
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles
  • 4 cuillères à café de gingembre frais râpé finement
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Steak d'aloyau grillé sauce BBQ maison


Instructions :

  1. Mélangez dans une grande casserole la cassonade avec le vinaigre, la moutarde, la sauce soja, la gelée de groseilles, le gingembre et le concentré de tomates. Chauffez les ingrédients à feu doux tout en remuant. Lorsque la préparation commence à bouillir, baissez à feu doux et laisser cuire pendant 5 minutes pour épaissir la sauce.
  2. Badigeonnez les steaks avec l'huile d'olive à l'ail et les cuire sur un grill ou au barbecue pendant environ 3 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson que l'on préfère.
  3. Envelopper la viande dans de l'aluminium pendant 5 minutes pour la détendre. Récupérer le jus de cuisson qui s'est formé dedans en la versant dans la sauce BBQ maison, remuer. Servir aussitôt avec la sauce et accompagner au choix, l'idéal étant des pommes de terre au four ou au BBQ avec de la crème aux herbes.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Blog culinaire Finaliste gastronomie #GBA2015 : ma cuisine au quotidien, plus de 2000 recettes testées, articles et découvertes, photos gourmandes
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