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Une recette de petites brioches portugaises à base de pomme de terre et de farine dans lesquelles on trouve des épices et des fruits secs.


Brioches portugaises Mederendeiras



Brioches portugaises Merendeiras


Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingrédients :
  • 250g de pomme de terre
  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 4 œufs
  • ½ cuillère à café d'anis vert
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure de boulangerie
  • des raisins secs
  • des noix
  • des pignons de pin
Instructions :

  1. Faire cuire les pommes de terre, les réduire en purée. Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et les épices ainsi que le sel. Bien mélanger puis mettre la levure et pétrir pour avoir une pâte lisse et élastique. Ajoutez une grosse poignée d'un mélange de raisins secs, noix et pignons de pin.
  2. Filmer ou couvrir d'un torchon et laissez lever pendant 1 heure.
  3. Aplatir avec la paume de la main pour dégazer puis diviser en petits pains et les mettre sur une plaque. Fariner et laisser lever à nouveau pendant 1 heure avec un torchon par dessus ou du film alimentaire.
  4. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Cuire pendant environ 30 minutes. Refroidir sur une grille avant de déguster.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Blog culinaire Finaliste gastronomie #GBA2015 : ma cuisine au quotidien, plus de 2000 recettes testées, articles et découvertes, photos gourmandes
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6 commentaires :

  1. Oh que c'est original , c'est certainement savoureux avec ces ingrédients, j'adore je ne connaissais pas et je suis séduite!!! Je garde ta recette tu me donne envie d'en faire, merci pour cette belle recette gros bisous, bon lundi 😗

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    Réponses
    1. Avec plaisir ^_^ Chez nous on a adoré! Excellente journée à toi aussi.
      Catarina.

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  2. Coucou. Merci pour cette recette à tester :)

    RépondreSupprimer
  3. Ce ne sont pas des Mederendeiras mais des "Merendeiras" qui signifie en fait "Goûter"

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Effectivement, c'est une erreur de frappe du mode multitâche, merci de l'info j'ai vérifié dans mon livre et corrigé du coup, je ne sais pas pourquoi j'ai mis un "de" en plus, je n'étais pas concentrée ^_^ Bonne journée !
      Catarina.

      Supprimer


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