Pain viennois menthe-chocolat à la machine

Une autre façon de faire le pain viennois menthe chocolat, avec une machine à pain en fonction brioche, il s'agit de la recette du MOF Frédéric Lalos. Du coup, en 5 minutes tout est prêt et on n'a plus qu'à attendre la fin de la cuisson.

Pain viennois menthe-chocolat à la machine

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

• 175ml de lait (17,5cl ou 175g)
• 1 œuf battu
• 4 gouttes d'huile essentielle de menthe (je l'ai achetée en pharmacie)
• 4g de levure de boulangerie sèche
• 445g de farine
• 32g de sucre
• 40g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 95g de pépites de chocolat

Instructions :

1. Dans la cuve de la machine à pain mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf les pépites de chocolat.
2. Enclenchez le pétrissage puis lorsque la pâte forme une boule ajoutez les pépites de chocolat. Laissez le cycle brioche enclenché jusqu'à la cuisson.
3. Lorsque le pain viennois est cuit, le refroidir sur une grille avant de découper des parts.