Le temps d'occupation du carré sera de 4 à 6 mois car la cueillette est échelonnée. Le temps de rotation des cultures est de 3 ans. On les plante généralement en avril en pépinière pour les mettre au sol en mai, les récoltes commençant de juin à septembre.
Le cornichon peut se semer à côté de plants tels que les radis, l'ail, les carottes ou les petits pois.
Pour la rotation des cultures, on peut mettre soit de la laitue à sa place, des épinards ou de la mâche.
Pour attirer les insectes et protéger les plants n'hésitez pas à semer de la capucine qui en plus de mettre un peu de couleur au potager est aussi une fleur comestible qui s'accrochera volontiers sur le treillis du cornichon.
Les cornichons sont idéaux en accompagnement de charcuteries ou pour rehausser des sauces fait maison comme la sauce tartare.
Pour les conserver, pensez aux cornichons au vinaigre .
Vous trouverez toutes mes recettes utilisant les cornichons à LEGUMES.

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