Tajine merguez lupins
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
- 600g de chair à merguez ou 12 merguez
- 300g de lupins
- 3 poivrons rouges en dés
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 branche de thym frais
- 2 cébettes émincées pour parsemer
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions :
- Faire des boulettes de la même taille avec la chair à merguez (ou retirer la peau des merguez, les couper en deux et rouler dans la paume pour faire des boulettes). Chauffez la tajine avec un filet d’huile d’olive. Y dorer les boulettes pendant quelques minutes. Ajoutez l’ail émincé et les poivrons, faire revenir 2 minutes.
- Mettre les lupins égouttés, le thym frais et couvrir d’eau. Salez et poivrer. Couvrir et mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Servir parsemé de cébettes émincées.

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