Salade fraîcheur tomates, fraises et Saint Agur

Une recette du chef Juan Arbelaez que l’on a découverte lors du cocktail dînatoire avec Saint Agur.

Salade fraîcheur tomates, fraises et Saint Agur

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 tranche de Saint Agur de 135g
• 2 barquettes de fraises gariguette
• 1 tomate ananas
• 1 tomate cœur de bœuf
• 2 bottes de radis
• 1 courgette beurre
• des croûtons à l’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 filet de vinaigre balsamique blanc
• 1 pincée de fleur de sel
• poivre

Instructions :

1. Tailler les fraises, les tomates, les radis et la courgette crue. Les répartir dans des bols. Ajoutez les croûtons à l’ail.
2. Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, salez et poivrez. Répartir sur les bols, remuer.
3. Disposez des morceaux de Saint Agur sur les salades et servir.