Soupe froide courgettes basilic

Une recette de soupe froide originale et rafraîchissante parfaite lorsque il fait chaud.

Soupe froide courgettes basilic

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 1kg de courgettes
• 3 oignons nouveaux
• quelques branches de basilic frais
• 1 pincée de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fleurette
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par laver les courgettes et les oignons nouveaux et les couper grossièrement. Les mettre dans une casserole avec de l’eau à hauteur. Salez, mettre le cumin et laissez cuire pendant 15 minutes.
2. Hors du feu, mettre les feuilles de basilic et la crème puis mixer finement.
3. Rectifier en sel si nécessaire, poivrez et refroidir. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.