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Dans cet article je vais vous présenter les membres du jury, vous mettre quelques photos prises lors des épreuves et de l'ambiance qui y régnait. Puis, après vous avoir suggéré de découvrir mon précédent post avec la présentation de tous les candidats et de leurs œuvres, je vous mettrais des photos exclusives prises pendant la dégustation des jury des pâtisseries fraîches qui n'étaient pas exposées au Salon du Chocolat. Pour terminer, vous verrez à votre tour quelques images du spectacle et la remise des prix lors de la cérémonie "best of" awards qui y était consacrée suivie d'un dîner gala.

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Le jury est présidé par Franck Haasnoot (Pays-Bas).
Président de dégustation: Cédric Grolet (France)
Président artistique :Naomi Mizuno (Japon)
Autres jury :
- Paul Kennedy (Australie)
- Marc Ducobu (Belgique)
- Cheng Peng (Chine)
- Carsten Kej ( Danemark)
- Nina Metayer (France)
- Matthias Ludwigs (Allemagne)
- Loretta Fanella (Italie)
- Noriyuki Nagai (Japon)
- Yongteag Jung (Corée)
- Eduardo Da Silva (Mexique)
- Tahar Ait Errami (Maroc)
- Krzysztof Ilnicki (Pologne)
- Nina Tarasova (Russie)
- Ming Choong Yong (Singapour)
- Alejandro Montes (Espagne)
- Peter Speck (Suisse)
- Marike Van Beurden (Pays-bas)
- Charles Azar (Représentant Moyen-Orient)
- Graham Hornigold (Royaume-Uni)
- Dimitri Fayard (Etats-Unis)
- Jordi Roca (jury Or Noir - Espagne)
- Davide Oldani (jury Or Noir - Italie)
- Pierre Mirgalet (jury Or Noir - France)
- Jaume Soldevila (jury Or Noir - Espagne)

Vous pourrez les voir tout au long de mes photos en scène soit dans les dégustations soit pendant les épreuves ou les remises de prix.


Voici quelques photos prises durant les épreuves de divers candidats (cliquez si vous le souhaitez pour agrandir les photos) :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018


Pendant les épreuves chaque candidat avait ses supporteurs :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Vous pouvez aller voir toutes les créations réalisées pendant les diverses épreuves classées par pays et par candidats ainsi que la description des différents round réalisés en compétition.
Seul les pâtisseries fraîches n'étaient pas exposées.

Voici donc quelques photos exclusives prises dans la salle VIP :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Ainsi que des photos de la dégustation des pâtisseries fraîches par les membres du jury :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018


Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

La cérémonie de remise des Awards "best of" de la finale internationale des World Chocolate Masters a commencé par un petit spectacle de danse dont voici juste quelques images :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

L'ensemble des participants puis les 10 finalistes se sont rassemblés pour présenter au public une rétrospective en image de leurs épreuves. Plusieurs membres du jury ont dit un mot sur leur ressenti pendant la compétition.
Au fur et à mesure, les candidats finalistes qui étaient présentés par ordre alphabétique des pays avaient leur classement ainsi qu'une appréciation des membres du jury pour leur travail effectué durant ces épreuves.
C'est ainsi, que le nom des gagnants fut dévoilé.

Voici quelques images de la cérémonie :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Et les gagnants des World Chocolate Masters :

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

- 1er prix pour Elis Läderach (Suisse ) avec 552p 
Prix presse par 40 journalistes des magazines internationaux de pâtisserie
Prix du meilleur mondial de chocolat the "Futropolitan"
Prix du meilleur chocolat "snack to go"
Prix du meilleur bonbon de chocolat moulé
Prix du meilleur design de chocolat "City of tomorrow"

- 2ème prix pour Yoann Laval (France) avec 529p

- 3ème prix pour Florent Cheveau (Etats-Unis) avec 517p
Prix de la meilleure pâtisserie fraîche de Futropolis.

Autres prix attribués aux World Chcolate Masters :
Prix du meilleur complet de chocolat "Futur Or Noir" pour Tor Stubbe (Danemark)
- Prix public "amoureux du chocolat du monde entier" pour Yassine Lamjarred (Maroc)


Les classements des 10 finalistes sont dans mon article présent avec les photos des candidats et de leurs créations.

La cérémonie s'est clôturée par un dîner gala jusqu'à minuit.

Finale internationale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat 2018

Sponsors d'or:
Salva, Chocolate World, Irinox, the Freshness company, Selmi chocolate machinery, Villeroy & Boch 1748, KitchenAid, Prefamac, Mona Lisa.

Sponsors d'argent :
Champagne Duval Leroy, Hydroprocess la maîtrise des hautes pressions,  Robot coupe, Debic.

Sponsors bronze :
Coovi, CSTY,  Ecole de boulangerie et de pâtisserie Paris, BSD creative packaging solutions, Eztemper by the chocolate doctor, CI culinary inspiration.

Partenaires de la compétition :
Salon du chocolat, Harrods.
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