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Cette année le Japon comptait près d'une vingtaine d'exposants au Salon du Chocolat. Une réelle opportunité pour les professionnels ainsi que pour nous, consommateurs français de découvrir des associations particulièrement réussies entre le chocolat et le saké, les liqueurs, le shochu, le whisky, le thé matcha, le yuzu, le yokan, le sésame, le poivre... Au delà de ces stands où on pouvait goûter et même acheter des produits exceptionnels, tout un espace était réservé à des ateliers par des chocolatiers et pâtissiers japonais. Ainsi, "L'Espace Japon" permettait à tous de s'installer en amphithéâtre en petit groupe de 25 personnes découvrir la richesse des produits de Tokyo Chocolate, Kadou Ici-ka Ryu, Meiji, Yususake et Sugar Lady. Dans cet article je vais donc vous emmener avec moi parcourir cette expérience japonaise à travers un reportage en photos (cliquez pour agrandir). 

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Cacao Balls Rose


Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Cacao Balls rose
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Cacao Balls Rose
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Cacao Balls Rose
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Dassai
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Le chocolat de H
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Théobroma
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Théobroma
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Théobroma
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Théobroma
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Théobroma
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Théobroma
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
What a wonderful world 
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Chocolaterie Takasu
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Chocolaterie Takasu
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Matcha & Chocolate
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Matcha & Chocolate 
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Matcha & Chocolate
Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Sencha aux pétales de fleurs de cerisier

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Genmaicha thé vert aux grains de riz grillés
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Pâtisserie la Verdure
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Pâtisserie la Verdure
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Pâtisserie la Verdure
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Cacaotier Gokan
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Cacaotier Gokan
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Ginza Sembikiya
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Ginza Sembikiya
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Ginza Sembikiya
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Ginza Sembikiya
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Ginza Sembikiya

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Tokyo Chocolate
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Tokyo Chocolate
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Tokyo Chocolate
Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
The Obroma 990
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
The Obroma 990
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
The Obroma 990
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
The Obroma 990
Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Thés Ochaya
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Salon de Royal Kyoto

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Salon de Royal Kyoto

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Salon de Royal Kyoto

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Salon de Royal Kyoto
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Salon de Royal Kyoto
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Salon de Royal Kyoto
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Audrey
Le Japon au Salon du Chocolat 2018

Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Yuzusaké
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Yuzusaké
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Yuzusaké
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Yuzusaké
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : dégustations
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : matcha fraise
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : yuzu
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : caramel chocolat
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : ananas coco
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : whiskey Yamazaki 12 ans 
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Gâteaux de Mochi : thé hoji orange
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Junichi Mitsubori
Le Japon au Salon du Chocolat 2018
Partenaires Japon au Salon du Chocolat 2018

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