Soupe d'hiver au Saint Agur

Une recette de soupe simple et très bonne à la fois avec sa petite touche qui change tout : des morceaux de fromage Saint Agur fondus pour apporter à la fois du goût et du caractère.

Soupe d'hiver

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 1/2 chou vert
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 3 carottes
• 200g de choux de Bruxelles
• quelques morceaux de fromage Saint Agur
• sel

Instructions :

1. Commencez par éplucher et laver l'oignon. L'émincer grossièrement et le mettre dans une grande casserole. Épluchez les pommes de terre, les laver, les couper grossièrement et les ajouter. Épluchez les carottes, les laver et les couper à leur tour puis les mettre dans la casserole. Émincez le chou vert en lanières et l'ajouter.
2. Ajoutez alors les choux de Bruxelles lavés puis couvrir à hauteur avec de l'eau. Salez et cuire pendant environ 20 minutes.
3. Fondre à feu doux des morceaux de Saint Agur, plus ou moins en fonction de vos goûts. Mixer et servir bien chaud.