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Riz noir complet aux noix

Une recette d’accompagnement simple et rapide à faire à base de riz cuit au ratafia champenois.


Riz noir complet aux noix



Riz noir complet aux noix


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 23 minutes

Riz noir complet aux noix


Ingrédients :
  • 250g de riz noir complet
  • de l’eau à hauteur du riz
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 verre de ratafia champenois Meunier
  • 1 poignée de noix concassées
  • 1 poignée de parmesan râpé
Riz noir complet aux noix


Instructions :

  1. Dans une casserole, mettre le riz avec de l’eau à hauteur, le verre de ratafia champenois Meunier et le filet d’huile d’olive.
  2. A l’ébullition, salez puis laissez cuire à découvert pendant environ 18 minutes pour absorber.
  3. Ajoutez alors le parmesan râpé puis les noix concassées grossièrement au couteau. Bien mélanger.

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2 Commentaires

Gail a dit…
Bonjour, par quoi pourrait-on remplacer le ratafia champenois ? Merci :-)
Bonjour, on peut le remplacer par du vin blanc doux mais cela n'aura pas le même goût. Le plus proche étant le Porto blanc ou un sauternes.

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