Une recette d’accompagnement simple et rapide à faire à base de riz cuit au ratafia champenois.
Riz noir complet aux noix
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 23 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 23 minutes
Ingrédients :
- 250g de riz noir complet
- de l’eau à hauteur du riz
- 1 pincée de gros sel
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 verre de ratafia champenois Meunier
- 1 poignée de noix concassées
- 1 poignée de parmesan râpé
Instructions :
- Dans une casserole, mettre le riz avec de l’eau à hauteur, le verre de ratafia champenois Meunier et le filet d’huile d’olive.
- A l’ébullition, salez puis laissez cuire à découvert pendant environ 18 minutes pour absorber.
- Ajoutez alors le parmesan râpé puis les noix concassées grossièrement au couteau. Bien mélanger.
2 commentaires :
Bonjour, par quoi pourrait-on remplacer le ratafia champenois ? Merci :-)
Bonjour, on peut le remplacer par du vin blanc doux mais cela n'aura pas le même goût. Le plus proche étant le Porto blanc ou un sauternes.