Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

Une recette sucré-salé réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter.


Veau mijoté aux abricots



Veau mijoté aux abricots


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 20 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes

Veau mijoté aux abricots


Ingrédients :
  • 500g d’abricots secs
  • du ratafia champenois Meunier à hauteur
  • 1kg d’osso bucco de veau à mijoter
  • un peu de beurre
  • 1 grand bol de bouillon de légumes
Veau mijoté aux abricots


Instructions :

  1. Faire dorer dans une cocotte la viande des deux côtés dans le beurre. Ajoutez le bouillon de légumes et couvrir de moitié puis mijoter à feu doux pendant 1 heure en retournant les morceaux à mi-cuisson.
  2. Pendant ce temps, ou avant même, mettre les abricots dans un pot hermétique pour les macérer à hauteur de ratafia champenois Meunier.
  3. Juste avant la fin de cuisson découper les abricots en bâtonnets puis les ajouter à leur tour dans la cocotte avec le jus de macération. Retourner une dernière fois la viande de veau puis laisser mijoter encore 20 minutes sans couvrir pour réduire le jus.
Print Friendly and PDF

A propos de A Prendre Sans Faim

#Blog personnel #food and #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top