Focaccia au romarin

Une recette idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires. Par contre il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une sorte de pâte à pain donc on doit respecter le temps de pétrissage et de pousse pour avoir une pâte aérienne et bien gonflée avec une mie alvéolée. Du coup compter tout de même une heure pour la préparer mais le résultat final en vaut vraiment le coup, c'est juste super bon !

Focaccia au romarin

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 8g de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300ml d'eau tiède (30cl ou 300g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour dorer
• 3 brins de romarin frais finement haché
• de la fleur de sel

Instructions :

1. Dissoudre la levure de boulangerie dans un peu d'eau tiède. Mélanger la farine avec le sel puis y ajouter la levure diluée et former une boule de pâte. Mettre l'huile et malaxer. Pétrir pendant 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
2. Huiler un moule, étaler la pâte dessus et laissez à nouveau lever pendant 30 minutes avec un torchon par dessus.
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Badigeonner le dessus avec l'huile d'olive puis avec les doigts faire des trous dans la focaccia. Saupoudrer de fleur de sel et de romarin finement ciselé. Cuire pendant environ 20 minutes pour dorer.