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Une recette originale de beignets aux accents exotiques qui change un peu des beignets classiques.


Beignets de litchis



Beignets de litchis


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :
  • 1 boîte de litchis au sirop dénoyautés
  • 30g de beurre
  • 125g de sucre
  • 100g de farine
  • 20g de poudre d'amandes
  • 125ml de crème de coco
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • de l'huile de friture
  • un filet de miel d'acacia
  • des graines de sésames dorées
Instructions :

  1. Battre le sucre avec le beurre et les graines de la gousse de vanille. Ajoutez les jaunes d’œufs ainsi que la farine, la crème de coco et la poudre d'amandes. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène.
  2. Montez les blancs d’œufs en neige et les ajouter délicatement en soulevant avec une spatule. Égouttez les litchis et les essuyer sur du papier absorbant (sinon la pâte à beignet ne va pas adhérer).
  3. Chauffez l'huile de friture. Plongez les litchis dans la pâte et dorer petit à petit. Si vous les voulez plus gros vous pouvez le faire deux fois (replongez dans la pâte et redorer!). Réserver sur du papier absorbant puis mettre dans un saladier et arrosez d'un filet de miel puis parsemer de graines de sésames (elles vont coller dessus).
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A propos de A Prendre Sans Faim

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2 commentaires :

  1. J'aime particulièrement les litchis, surtout frais et de la Réunion.
    Je pense ne pas mettre de crème de coco,car j'aurais peur de masquer leur goût subtil .
    A moins que tu ne me dises ,que cela apporte un petit plus???
    Dans le cas contraire,faut-il du lait ou de l'eau???
    Merci pour cette belle recette ;et bisous.
    Chris 06

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    Réponses
    1. Bonjour,
      Avec des litchis frais en plus de les éplucher il faut les dénoyauter donc à moins d'être expert c'est comme vouloir dénoyauter des olives ils ne garderont pas la forme ronde... pour ce qui est de la crème de coco si on la remplace par du lait ou de l'eau la pâte n'aura pas la mème texture elle sera trop liquide et rien à voir au niveau du goût. Personnellement je n'ai pas l'intention d'essayer de modifier la recette car c'est le mélange des saveurs qui fait que c'est bon le fruit rapportant de la fraîcheur et le goût du litchis en fin de bouche. Par contre rien n'empêche de varier la recette en fonction de ce qu'on aime mais si on la modifie trop (texture et goût) cela n'aura rien à voir avec l'original... Bon week-end

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