Beignets de sardines croustillants

Une recette réalisée avec les sardines en boîte à l'huile d'olive Porthos, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

Beignets de sardines croustillants

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• une boîte de sardines à l'huile d'olive Porthos
• 125g de farine
• 125g d'eau gazeuse
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• sel
• poivre
Pour la panure :
• un peu de farine
• des flocons de corn-flakes
• un filet d'huile de tournesol pour dorer

Instructions :

1. Retirez les sardines de leur boîte délicatement. Préparez la pâte à beignets en mélangeant la farine avec l'eau gazeuse, le curry, un peu de sel et poivre.
2. Plongez les filets de sardines dans un peu de farine puis dans la pâte à beignets et roulez dans les flocons de corn-flakes.
3. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle et dorer les beignets de sardines. Les égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.