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Hier j'ai été invitée à un déjeuner presse autour des différents quinoas proposés par la marque Tipiak. Pour cela ils ont fait appel à un chef de renom : Alain Passard qui dans son restaurant parisien "Arpège "maison de Cuisine"" (Paris 7ème) s'est amusé à relever ce défi. Ainsi, aidé de sa brigade il nous a proposé une succulente succession de plats de l'apéritif au dessert composés tous de quinoas. Des plats originaux nous montrant qu'avec des produits simples du quotidien on peut préparer un repas étoilé. Dans cet article je vais donc vous emmener avec moi pour vous faire découvrir ce moment privilégié à travers mes photos.

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Il ne s'agit pas de la première fois que je rentre dans ce restaurant mais cette fois-ci l'événement se situait en haut alors que la dernière fois on était à l'étage en dessous. 
La salle est réservée pour les journalistes et influenceurs et on peut aussitôt découvrir sur une table les différents quinoas qui ont été cuisinés par le chef.

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

En arrivant on nous sert une coupe de champagne :
- "Champagne Lancelot Pienne, Accord Majeur" :

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

En attendant les différents invités on prend plaisir à revoir des personnes que l'on apprécie et même à découvrir d'autres influenceurs puis on prend place dans la salle où on le souhaite.

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Pour accompagner notre champagne on nous apporte une :

- "Trilogie de tartelettes légumières aux trois quinoas Tipiak
quinoa blanc Tipiak, quinoa gourmand Tipiak, quinoa parfumé Tipiak"

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

On nous sert alors un vin blanc comme accord pour le plat suivant :

- " Michel Bouzereau, Bourgogne Chardonnay"

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Les serveurs nous présentent une :

- "Transparence de navets globes au quinoa gourmand Tipiak
parmigiano reggiano"

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Ce plat est suivi par une autre déclinaison au quinoa :

- "Quinotto parfumé à l'ail frais thermidrome
émulsion céladon" 

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

On nous verse alors un vin rouge pour accompagner les plats suivants, il s'agit d'un :

- "Pierre Gerbais, Pinot noir Côteaux champenois"

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

On nous présente alors une :

- "Quenelle au quinoa blanc Tipiak et coquille Saint Jacques de Brest
topinambour et "Côte du Jura""

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Place au dessert lui aussi avec du quinoa :

- "Profiteroles au quinoa délice Tipiak
caramel lacté" 

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Une surprise nous attend ensuite : un deuxième dessert !

- "Crème brûlée au quinoa blanc Tipiak parfumée aux feuilles de laurier
sucre cassonade à la flamme"

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Alain Passard relève le défi d'un déjeuner aux quinoas

Le déjeuner se termine par un café pour ceux qui le souhaitent.

Inutile de préciser que c'était super bon ! 

Pour clôturer ce repas, le chef Alain Passard s'est non seulement prêté au jeu des selfies mais il a aussi pris le temps de récolter nos impressions sur ses créations éphémères à base de quinoa Tipiak en allant même jusqu'à s'asseoir à table avec nous. 

Un vrai moment de plaisir tant gustatif que riche en souvenirs.
Bien entendu, on est tous repartis avec quelques boîtes de quinoas alors je vous mettrais bientôt quelques recettes mais pas de panique, moi même je ne suis pas chef donc ce sera des recettes simples et rapides. Néanmoins, rien n'empêche pour ceux qui comme moi aiment les expériences culinaires d'essayer de reproduire quelques idées du chef en version simplifiées bien-sûr...

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A propos de A Prendre Sans Faim

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