Une recette originale d'entrée que j'ai réalisée avec une mozzarella di bufala de Casa Azzurra. En effet, il s'agit ici d'une recette sucrée-salée mêlant fondant et croquant aux accents exotiques.
Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana
Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 mozzarella di bufala campana de Casa Azzurra
- 1 navet jaune
- 2 carottes (jaune et violette)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- des graines de sésames dorées
Instructions :
- Commencez par découper le navet et les carottes à la mandoline le plus finement possible (attention aux doigts!).
- Mélangez dans un bol l'huile de sésame avec la sauce soja sucrée. Disposez harmonieusement les tranches de légumes dans un plat en mettant la mozzarella au centre.
- Versez la vinaigrette par dessus, parsemez de graines de sésames et servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur recouvert d'un film jusqu'au moment de servir.
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