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Une recette originale d'entrée que j'ai réalisée avec une mozzarella di bufala de Casa Azzurra. En effet, il s'agit ici d'une recette sucrée-salée mêlant fondant et croquant aux accents exotiques.


Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana



Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana


Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :
  • 1 mozzarella di bufala campana de Casa Azzurra
  • 1 navet jaune
  • 2 carottes (jaune et violette)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • des graines de sésames dorées


Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana


Instructions :

  1. Commencez par découper le navet et les carottes à la mandoline le plus finement possible (attention aux doigts!).
  2. Mélangez dans un bol l'huile de sésame avec la sauce soja sucrée. Disposez harmonieusement les tranches de légumes dans un plat en mettant la mozzarella au centre.
  3. Versez la vinaigrette par dessus, parsemez de graines de sésames et servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur recouvert d'un film jusqu'au moment de servir.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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