Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

La semaine dernière j'ai eu la chance d'être invitée à un déjeuner presse pour découvrir les nouveautés des fromages Ambrosi autour d'un repas dans un restaurant italien à Paris. Dans cet article je vais donc vous présenter la marque, ce que l'on a dégusté et vous parler de leurs innovations.



L'entreprise Ambrosi- Emmi France se situe à Nice et commercialise 2/3 de fromages italiens et 1/3 de fromages suisses.
Ambrosi est une entreprise familiale fondée en 1942 par Ottorio Ambrosi et dirigée depuis 1991 par son fils Giuseppe. Elle fait partie des principaux producteurs italiens de fromages (AOP) ou non pour les rayons Coupe et Libre-service (pâtes dures et demi-dures, pâtes persillées, pâtes fraîches, pâtes pressées cuites, fromages bio et autres produits italiens).
Le groupe Emmi est un groupe international qui a l'origine était une coopérative de producteurs de lait de la région de Lucerne. Aujourd'hui c'est le premier transformateur de produits laitiers en Suisse et le numéro 1 mondial des fromages suisses (AOP) ou non pour les rayons Coupe et Libre-service. C'est aussi l'un des fabricants de produits laitiers haut de gamme les plus innovants en Europe. Ses produits sont exportés dans plus de 60 pays.

Dans cet article, on va découvrir autour d'un repas italien leurs dernières innovations dans la catégorie fromages italiens :
- une gamme de camembert inédite
- le Grana Padano DOP en version snacking
- un concept exclusif et innovant : le bar à mozzarella


Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

On est accueilli par un verre de Prosecco :

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Puis on découvre notre table et le menu :

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

On nous propose 3 entrées au choix :

- "Coeur de Burrata, tomates datterini" :

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

- "Carciofi alla Giudia" :

Découverte des fromages Ambrosi

- "Ricotta fumée, légumes grillés du marché" :

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Pour l'accompagner on nous sert au choix, un verre de vin blanc ou rouge :

- Le vin blanc est un "Zabu grillo" vigneti Zabu 2017
- Le vin rouge est un "Il Pumo" Primitivo di San Marzano 2017

Découverte des fromages Ambrosi


Découverte des fromages Ambrosi


Découverte des fromages Ambrosi

Pour le plat on nous propose 3 choix en fonction de nos goûts :

- "Spaghettoni Cacio e pepe " :

Découverte des fromages Ambrosi

- "Cotoletta alla Milanese" :

Découverte des fromages Ambrosi

- "Snacké de thon, crème de légumes de saison" :

Découverte des fromages Ambrosi

Pour accompagner le plateau de fromages "Ambrosi", on nous sert un vin rosé :

- "Château Maime"

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

On y découvre non seulement leurs deux nouvelles références de Camembert de Bufala et de Chèvre qui viennent compléter la gamme d'Ambrosi avec une pâte à la fois molle et crémeuse et une croûte fleurie mais aussi leur fameux Grana Padano DOP en version snack pour combler les petites faims, c'est un en-cas idéal à emporter car il se conserve 6 heures hors du réfrigérateur!

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Le camembert di Bufala d'Ambrosi est disponible en grande et moyenne surface au prix de vente conseillé de 4,50€ les 250g.

Découverte des fromages Ambrosi

Le camembert de chèvre d'Ambrosi est disponible en grande et moyenne surface au prix de vente conseillé de 4,70€ les 250g.

Découverte des fromages Ambrosi

Le GRana Padano DOP snack est disponible en grande et moyenne surface au prix de vente conseillé à 3,90€ les 80g (sachet filet de 4 sticks).

Découverte des fromages Ambrosi

Place alors au dessert italien parmi 3 possibilités :

- "Profiterol, crème mascarpone à la noisette, chocolat gianduja" :

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

- "Tiramisu l'original" :

Découverte des fromages Ambrosi

- "Affogato à la noisette, café espresso" :

Découverte des fromages Ambrosi

Découverte des fromages Ambrosi

Le repas se termine par un café espresso et un petit chocolat praliné pour ceux qui le souhaitent.


Je termine cet article sur leur concept inédit de bar à mozzarella disponible à la coupe, aux couleurs de la marque Ambrosi et composé de 6 variétés différentes, toutes réparties dans un seau de 1kg. Elles sont constituées de pâtes à base de lait de bufflonne ou de vache, à la fois crémeuses et filées, ces mozzarellas raviront tous les palais :

- mozzarella au lait de bufflonne :

* "Ciambella bufala 250g"
* "Nodini bufala 125g"
* "Mozzarella Bufala 250g DOP"

- mozzarella au lait de vache :
* "Burrata 125g"
* "Scamorza fumée bille 30g"
* "Nodini 50g"

Prix de vente conseillé entre 15 et 19€ le kilo en fonction des produits.

Print Friendly and PDF

A propos de A Prendre Sans Faim

#Blog personnel #food and #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top