Macarons aux fraises
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 32 minutes
Ingrédients :
- 90g de blancs d’œufs
- 110g de poudre d'amandes
- 200g de sucre glace
- 30g de sucre
- du colorant rouge
- de la confiture de fraises
- La veille, séparer les blancs d’œufs et les laisser au réfrigérateur. Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre glace. Tamiser ce mélange sur une plaque. Cuire pendant 7 minutes et refroidir.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le colorant. Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule. Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à douille sur une plaque ou un moule à macarons. Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Remettre le four à préchauffer à 150°C (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes en retournant la plaque à 7 minutes puis refroidir. Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux. Conserver au réfrigérateur.

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