Crème pâtissière à la fleur d’oranger

Une recette originale de crème pâtissière pour faire des desserts qui sortent un peu de l'ordinaire.

Crème pâtissière à la fleur d’oranger

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 02 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 07 minutes

Ingrédients :

• 3 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier
• 45cl de lait (450ml ou 450g)
• 120g de sucre
• 50g de farine
• les graines d’une gousse de vanille (facultatif)
• 5cl d'eau de fleur d’oranger (50ml ou 50g)

Instructions :

1. Dans un saladier, fouettez l’œuf entier et les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis versez le lait bouillant chauffé avec les graines de vanille par dessus.
2. Remettre la préparation dans la casserole puis épaissir à feu doux en remuant constamment, ajouter l'eau de de fleur d’oranger, remuer.
3. Transvasez dans un saladier et couvrir avec du film alimentaire au contact (en touchant la crème). Laissez refroidir avant d'utiliser.