Cake citron cœur fondant

Une recette facile de cake que tout le monde a adoré chez moi. Ici je l'ai préparée avec un lemon curd fait maison dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez en utilisé un acheté mais de bonne qualité.

Cake citron cœur fondant

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 80g de beurre demi sel
• 150g de sucre
• 200g de farine
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100g de lait (100ml ou 10cl)
• 1 citron bio (zeste fin et jus)
• 4 cuillères à soupe de lemon curd

Instructions :

1. Commencez par préparer le lemon curd si vous le voulez fait maison. Préchauffez le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille).
2. Battre le beurre ramolli avec le sucre pour blanchir puis ajoutez les œufs, le lait, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène. Ajoutez la farine et la levure et remuer à nouveau pour les incorporer.
3. Beurrer un moule à cake versez la moitié de la préparation dedans puis disposez des cuillères de lemon curd au milieu de la pâte. recouvrir avec le reste de pâte pour former le cœur fondant au centre de la préparation. Cuire pendant environ 45 minutes. Retourner dans un plat de service et servir froid.