Une recette classique anglaise de crème au citron
dont il existe plusieurs variantes. En voici une, très facile et
parfaite pour garnir des gâteaux ou tartes ou même pour se faire
des tartines rappelant le goût « tarte au citron » !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 50g de cassonade
- 1 cuillère à café de maïzena
- le jus de 2 citrons
Fouettez les œufs avec la cassonade et la maïzena. Ajouter le
jus de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une omelette
uniforme (on ne doit plus voir les blancs d’œufs). Verser la
préparation dans une casserole et épaissir à feu doux sans cesser
de remuer. Refroidir et conserver au réfrigérateur dans un pot à
confiture.
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