Crème de potiron aux amandes au Cook Expert

Découvrez comme préparer la recette de la crème de potiron aux amandes au robot cuiseur avec le Cook Expert de Magimix.

Crème de potiron aux amandes au Cook Expert

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1kg de potiron épluché et coupé en cubes
• 1 oignon émincé
• 2 blancs de poireaux émincés
• 2 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de saindoux
• 30g de beurre
• 1,5 litre de fond de veau
• sel et poivre
• muscade
• 1 grosse poignée d'amandes effilées

Instructions :

1. Dans la cuve du robot mettre le saindoux avec l'oignon et les poireaux. Programmer Expert pendant 5 minutes à 100°C à VIT 1A. Ajoutez les cubes de potiron, l'ail, le fond de veau, salez, poivrez et râpez un peu de muscade. Programmer Expert pendant 20 minutes à 100°C à VIT 1A. Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire (tout dépend de la taille des cubes de potiron).
2. Mixer 1 minute à VIT maxi puis ajouter le beurre et la crème, bien remuer.
3. Servir aussitôt parsemé avec les amandes effilées.