Blinis sarrasin pavot

Une autre recette de blinis salés ici avec de la farine de sarrasin et des graines de pavots. On peut les accompagner de toute sorte de tartinade pour les buffets apéritifs.

Blinis sarrasin pavot

Blinis sarrasin pavot

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 250g de farine de sarrasin
• 2 cuillères à café de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à café de graines de pavot
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillères à café de beurre fondu
• 1 œuf
• 500ml d'eau

Instructions :

1. Mélangez la farine de sarrasin avec la levure et le jaune d’œuf puis ajouter l'eau. Montez le blanc d’œuf en neige ferme avec le sel et le poivre. Ajouter la farine de blé aux blancs d’œufs puis le beurre fondu. Incorporez les deux préparations ensembles puis mettre les graines de pavot. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
2. Cuire dans une petite crêpière ou dans une crêpière électrique individuelle style Téfal.
3. Garnir au choix.