Salade Nopal haricots

Une autre recette à base de nopal, cette fois-ci en salade avec des haricots rouges.

Salade Nopal haricots

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 nopal à croquer
• des cœurs d'artichauts
• 1 boîte d'haricots rouges
• 1 boîte de maïs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre
• de la coriandre fraîche ciselée pour servir (facultatif)

Instructions :

1. Cuire le nopal et le couper en dés. Cuire les cœurs d'artichauts et les couper en dés. Égouttez les haricots rouges en boîtes et le maïs en boite. Assemblez les ingrédients dans un saladier.
2. Préparez une vinaigrette classique en mélangeant l'huile avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Versez sur la salade et mélanger.
3. Servir bien frais saupoudré de coriandre ciselée.