Gâteau brésilien fraises chocolat

Une recette traditionnelle de gâteau au chocolat à la crème et aux fraises venue du Brésil qui est très facile à faire.

Gâteau brésilien fraises chocolat

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat en morceaux
• 150g de beurre
• 6 œufs
• 250g de sucre
• 200g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la décoration:
• 400ml de crème liquide entière
• 40g de sucre
• 500g de fraises
• 4 cuillères à soupe de confiture de framboises
• 50g de chocolat en copeaux

Instructions :

1. Beurrer et chemiser un moule d'environ 25cm sur 40cm (moule à brownie). Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Fondre le beurre avec le chocolat. Battre les blancs d’œufs en neige et les réserver. A part, battre les jaunes avec le sucre pour blanchir puis y ajouter le chocolat fondu. Mettre petit à petit la farine mélangée à la levure en alternant avec les blancs d’œufs. Versez la préparation dans le moule et enfourner pour environ 40 minutes. Refroidir.
2. Coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal en le superposant. Battre la crème en chantilly en y ajoutant le sucre. Fondre le chocolat. Faire des couches avec la chantilly, des fraises coupées et du chocolat fondu.
3. Enrober alors tout le gâteau de chantilly. Finir avec des fraises parsemées de confiture, décorer les contours de fraises coupées en bas et de chocolat en copeaux.