Tarte aux légumes grillés parmesan

Une recette de tarte salée qui est parfaite pour utiliser des restes de légumes grillés d'un barbecue. De plus, elle est très rapide à préparer. Bien entendu, rien n'empêche de faire la recette en grillant ses légumes avant.

Tarte aux légumes grillés parmesan

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 œufs
• 1 tasse de restes de légumes grillés coupés en dés (poivrons, courgettes, aubergines, tomates)
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 filet d'huile d'olive
• du basilic ciselé
• 1 poignée de parmesan râpé
• quelques lamelles de parmesan
• 1 poignée de pignons de pin
• quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions :

1. Préparez la pâte brisée selon les instructions, l'étaler dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 200°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille).
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec les légumes grillés coupés en dés, l'ail émincé, le parmesan râpé et le basilic ciselé. Versez sur la pâte et enfourner pour environ 30 minutes.
3. Tiédir un peu puis décorer le dessus avec les pignons de pin, un filet d'huile d'olive, des feuilles de basilic et quelques lamelles de parmesan.