Pesto de poivrons jaunes aux noix
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 2 poivrons jaunes grillés au four
- de l'huile d'olive
- un peu d'eau si besoin
- une poignée de noix
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- quelques feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail émincée
- sel
- poivre
Instructions :
- Griller les poivrons jaunes selon les instructions en lien dans les ingrédients et retirer leur peau. Refroidir totalement.
- Dans un robot mixeur mettre les poivrons grillés avec le parmesan, la ricotta, les noix, l'ail et mixer en pulsant tout en rajoutant un filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez puis ajouter le basilic ciselé. Si vous voulez le pesto un peu moins épais coupez-le avec un peu d'eau.

Aucun commentaire :