Une autre recette de rôti de porc farci ici dans une version avec des merguez, du chorizo et du fromage autant dire que ce rôti a été vite mangé tellement il était bon !
Rôti de porc farci merguez et chorizo
Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 15 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 15 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes
Ingrédients :
- 1 rôti de porc
- des merguez (environ 500g)
- quelques tranches de chorizo pour le dessus
- quelques tranches de fromage emmental
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille).
- Couper le rôti en portefeuille (aux 1/3 vers la droite dans l'épaisseur puis aux 2/3 restant vers la gauche). Retirer la peau des merguez et récupérer la chair.
- Déposer la chair à merguez au milieu du rôti et rouler puis ficeler (voir la technique des paupiettes). Intercaler sur le dessus avec des tranches de chorizo et d'emmental. Enfourner pour environ 1 heure 15 de cuisson ou cuire au barbecue fermé (c'est beaucoup plus rapide !).
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