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Une autre recette de rôti de porc farci ici dans une version avec des merguez, du chorizo et du fromage autant dire que ce rôti a été vite mangé tellement il était bon !


Rôti de porc farci merguez et chorizo





Rôti de porc farci merguez et chorizo


Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 15 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes

Rôti de porc farci merguez et chorizo


Ingrédients :
  • 1 rôti de porc
  • des merguez (environ 500g)
  • quelques tranches de chorizo pour le dessus
  • quelques tranches de fromage emmental
Rôti de porc farci merguez et chorizo


Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille).
  2. Couper le rôti en portefeuille (aux 1/3 vers la droite dans l'épaisseur puis aux 2/3 restant vers la gauche). Retirer la peau des merguez et récupérer la chair.
  3. Déposer la chair à merguez au milieu du rôti et rouler puis ficeler (voir la technique des paupiettes). Intercaler sur le dessus avec des tranches de chorizo et d'emmental. Enfourner pour environ 1 heure 15 de cuisson ou cuire au barbecue fermé (c'est beaucoup plus rapide !).

  4. Rôti de porc farci merguez et chorizo

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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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