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Une recette japonaise de crème glacée que j'ai réalisée à la sorbetière en seulement 30 minutes de turbinage. Bien entendu le secret de son goût reste dans l'ingrédient principal : le thé vert matcha premium qui doit être d'excellente qualité. Ensuite, il ne s'agit que d'une recette basique comme pour toutes les glaces à base de crème que l'on aromatise et qui se prépare en 10 minutes seulement à la casserole.


Glace au thé matcha



Glace au thé matcha

Glace au thé matcha


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 40 minutes

Glace au thé matcha


Ingrédients :
  • 40cl de crème liquide (400ml ou 400g)
  • 25cl de lait (250ml ou 250g)
  • 80g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 10g de poudre de thé vert matcha



Glace au thé matcha


Instructions :

  1. Dans une casserole mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis y ajouter la crème liquide et mélanger à nouveau.
  2. Mettre à feu doux pour épaissir légèrement sans bouillir et napper la cuillère (trace du doigt qui ne s'efface pas tout de suite) pour cela il faut remuer continuellement pendant environ 10 minutes. Refroidir la préparation. Dans un bol mélanger le lait avec la poudre de thé vert matcha et réserver au frais.
  3. Lorsque la crème est froide mélanger les deux ensemble pour avoir une crème au thé vert matcha. Mettre en sorbetière pendant environ 30 minutes pour avoir une glace au thé vert matcha. Ensuite vous pouvez la congeler pour la servir plus tard ou la mettre dans une poche à embout cannelé et faire des glaces en cônes ou des boules et la manger tout de suite!
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A propos de A Prendre Sans Faim

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2 commentaires :

Une Petite Faim a dit…

coucou la couleur est superbe et niveau goût j'adore le thé matcha, bisous

A Prendre Sans Faim a dit…

Merci ^_^

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