Compotée de mirabelles flambées aux épices

Une recette de mirabelles rapide à faire mais qui reste tout de même réservée aux adultes car les fruits sont flambés à l'eau-de-vie de mirabelles. Retrouvez mes autres recettes de mirabelles pour plus d'idées.

Compotée de mirabelles flambées aux épices

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 800g de mirabelles
• 1 noisette de beurre
• 2 étoiles de badiane
• 2 bâtons de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1cl d'eau-de-vie de mirabelle (10g ou 10ml)
• glace à la vanille (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande poêle, fondre le beurre puis y ajouter les mirabelles préalablement lavées et dénoyautées. Saupoudrez avec la noix de muscade, mettre les bâtons de cannelle et les étoiles de badiane. Remuer délicatement et laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu doux.
2. Les retirer délicatement pour les mettre dans un grand plat. Arrosez avec l'eau-de-vie de mirabelle et flamber devant les invités.
3. Servir aussitôt, pour plus de gourmandises on peut l'accompagner d'une boule de glace à la vanille.