Pain cacao crème de saumon

Une recette de pain Mauricette au cacao non sucré et graines de pavot en version bouchées garnies de crème au saumon fumé. Pour plus de facilité il est préférable de faire les Mauricettes miniatures la veille et de reprendre le lendemain pour l'assemblage.

Pain cacao crème de saumon

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• une dose de pains Mauricettes
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
• 2 tranches de saumon fumé
• 250g de Saint-Moret ou de Philadelphia
• 1 filet de crème liquide
• quelques brins de ciboulette finement ciselée

Instructions :

1. La veille faire les Mauricettes en y mettant pour les aromatiser les graines de pavot à l'intérieur de la pâte et le cacao. Former des miniatures, cuire et refroidir.
2. Le lendemain, couper les pains en deux. Dans un robot mixeur réduire en morceaux le saumon fumé avec le fromage frais et la crème liquide, ajouter la ciboulette et mixer à nouveau. On doit avoir une consistance assez épaisse pour être tartinée. Mettre dans une poche à douille.
3. Garnir les pains et réserver au frais jusqu'au moment de servir.