Une recette festive très rapide à préparer à base de langoustines crues marinées que l'on peut tout à fait faire en avance et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Ici, je l'ai proposée avec un vin italien Bottega "Rose Gold" avec lequel cette entrée s'accorde parfaitement bien.
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| Carpaccio de langoustines aux sésames |
Carpaccio de langoustines aux sésames
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 20 grosses langoustines crues
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- des graines de sésames
Instructions :
- Décortiquez les langoustines, les coupez en deux dans la longueur sans aller jusqu'au bout pour retirer la veine noire sur le dos de la langoustine.
- Les disposer harmonieusement sur des plats individuels en formant une rosace.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et partagez la entre les assiettes. Décorer de graines de sésames. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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| Carpaccio de langoustines aux sésames |
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