Salade d'épinards croquante au thon

Une autre recette de salade fraîche aux crudités et au thon qui peut être servie soit en accompagnement d'un barbecue soit en repas complet avec une simple tranche de pain.

Salade d'épinards croquante au thon 

Salade d'épinards croquante au thon

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 250g d'épinards frais
• 1 concombre coupé en dés
• 2 carottes coupées en lamelles fines à l'économe
• 1 poivron jaune coupé en dés
• 1 boîte de thon émiettée préalablement égouttée
• 10 tomates cerises coupées en deux
• 10 radis coupés en lamelles fines
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Instructions :

1. Si vous voulez conserver votre salade au frais et non pas la servir tout de suite faire d'abord la vinaigrette au fond du saladier. Mélangez l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez par dessus le thon émietté.
2. Lavez et essorer les épinards, couper le concombre, les carottes, le poivron, les tomates cerises et les radis. Les ajouter par dessus.
3. Au moment de servir avec une fourchette remuer le fond puis avec une cuillère à soupe soulever délicatement les légumes pour les mélanger et en même temps répartir la vinaigrette.