Une autre recette de cocotte de porc ici avec une version à la bière et au pain d'épices très facile à préparer. On peut la servir avec des pommes de terre grenaille ou des choux de Bruxelles si on veut.
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| Cocotte de sauté de porc à la bière |
Cocotte de sauté de porc à la bière
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 20 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 20 minutes
Ingrédients :
- 800g d'échine de porc sans os coupé en lamelles
- 1 oignon émincé
- 2 bières blondes de 33cl
- 50g de pain d'épices
- 25g de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- sel
- poivre
Instructions :
- Chauffez l'huile d'olive dans la cocotte et y dorer les lamelles de viande jusqu'à coloration. Ajoutez l'oignon émincé et laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la cassonade et laisser caraméliser. Salez et poivrez.
- Déglacer avec les bières et les versant dans la cocotte. Mettre la moutarde à l'ancienne tartinée sur le pain d'épices puis l'ajouter dans la préparation.
- Cuire à feu très doux pendant 1 heure en vérifiant que la viande soit toujours immergée dans la bière (au besoin rajouter un peu d'eau).
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