Rôti de porc laqué

Une recette de porc mariné et rôti au four.

Rôti de porc laqué

Rôti de porc laqué

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 01 heure

Ingrédients :

• 680g environ de rôti de porc
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• sel
• poivre
• 1 branche de romarin ciselé
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 filet d'huile d'olive

Rôti de porc laqué

Instructions :

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade sauf l'huile d'olive et imbibez la viande au pinceau.
2. Préchauffez le four à 215°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans une poêle avec l'huile d'olive dorer la viande.
3. Mettre dans un plat allant au four avec un fond d'eau dans le plat. Cuire pendant 30 minutes puis couvrir le dessus avec une feuille d'aluminium et prolongez la cuisson de 20 minutes de plus. La viande est cuite quand elle atteind (avec une sonde) la température de 70°C.