Patates douces rôties au piment d'Espelette et sirop d'érable

Une recette de patates douces sucrée-salée qui se prépare rapidement au four et peut accompagner de nombreuses viandes ou poissons.

Patates douces rôties au piment d'Espelette et sirop d'érable

Patates douces rôties au piment d'Espelette et sirop d'érable

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 3 grosses patates douces
• 1 filet d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 1 filet de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de piment d'Espelette (ou moins selon les goûts)
• des graines de tournesol pour servir

Instructions :

1. Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante, 3ème grille). Epluchez et couper les patates douces en lamelles épaisses et les disposer à plat sans les chevaucher dans un plat à gratin.
2. Les arroser avec l'huile d'olive, le sirop d'érable puis parsemer de sel, de poivre et de piment d'Espelette.
3. Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson (pour savoir si c'est cuit enfoncez la lame d'un couteau si elle s'enfonce facilement c'est bon). Servir dans un plat, parsemé de graines de tournesol pour apporter un peu de croquant.