Soupe de semoule

Une recette toute simple de soupe à base de légumes et de semoule de blé.

Soupe de semoule

Soupe de semoule

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 100g de lardons fumés
• 1 blanc de poireau coupé en lamelles
• 1 oignon coupé en dés
• 1 branche de céleri coupée en lamelles
• 40g de beurre
• 170g de semoule de blé dur moyenne
• 1 carotte coupée en petits dés
• 2 litres de bouillon au choix (légumes ou volaille)
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une grande casserole fondre le beurre et y faire revenir pendant quelques minutes les lardons fumés avec les poireaux, l'oignon et le céleri.
2. Ajoutez la semoule et les carottes puis versez le bouillon par dessus. Cuire pendant environ 20 minutes.
3. Rectifiez en sel et ajoutez un peu de poivre du moulin puis servir bien chaud.