Croustillant à choux |
Croustillant à choux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 40g de sucre cassonade
- 30g de beurre
- 40g de farine
Instructions :
- Dans un saladier mélangez le sucre avec le beurre (avec les doigts en sablant) puis ajoutez la farine et malaxez pour avoir une pâte homogène.
- Divisez la pâte obtenue en deux boules et les placer chacune entre deux feuilles de papier cuisson. Aplatir au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
- Retirez la feuille de cuisson du dessus et avec un emporte-pièce rond ou un petit verre retourné (environ 3.5cm) prédécoupez la pâte. Réservez au moins 30 minutes au congélateur à plat pour figer puis retirez les ronds et les déposer sur les choux une fois pochés avant de les cuire.

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