Confiture de kiwi |
Confiture de kiwi
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 10 minutes
Temps total : 01 heure 20 minutes
Ingrédients :
- 1kg de kiwi
- 500g de sucre
- 1 citron
- 1 orange
- 2g d'agar-agar
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
Confiture de kiwi |
Instructions :
- Dans une bassine à confiture ou un faitout à bord haut mettre les kiwis épluchés et coupés en morceaux avec le jus de l'orange et du citron ainsi que les sucres.
- Bouillir puis mettre à feu doux et mijotez pendant 20 minutes, mixez. Ajoutez l'agar-agar et prolongez la cuisson de 5 minutes de plus. La confiture doit se figer si on met quelques gouttes sur une assiette froide. Retirez l'écume sur le dessus de la confiture et mettre en pot à chaud, vissez les pots et les retourner sur un torchon jusqu'au lendemain pour les refroidir et provoquer du vide d'air pour la stérilisation. Ils se conservent 1 an au garage ou dans une armoire et 1 mois au réfrigérateur une fois ouverts.
- Autre méthode, pour les conserver plus d'un an, vous pouvez les mettre à pasteuriser dans un stérilisateur à 90°C pendant 45 minutes. A conserver dans un endroit frais comme le garage ou une cave, à l'abris de la lumière directe.

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