Riz au lait crémeux |
Riz au lait crémeux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
- 250g de riz rond
- 1 litre de lait
- 15cl de crème liquide
- 100g de sucre
- 30cl de crème anglaise
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions :
- La veille préparez la crème anglaise en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au frais.
- Le lendemain, mettre dans une grande casserole le lait avec 50g de sucre, la pincée de sel, les grains de la gousse de vanille avec la gousse. Faire bouillir la préparation en remuant pour dissoudre le sucre. Ajoutez alors le riz et le reste de sucre. Mettre à feu doux et cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laisser refroidir.
- Lorsque le riz est froid, battre la crème liquide pour avoir une chantilly bien ferme et l'ajouter ainsi que la crème anglaise préparée la veille. Versez dans des bols individuels (retirez la gousse de vanille!) et réservez au frais au moins 2 heures avant de déguster.

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