Cottage cheese aux noix |
Cottage cheese aux noix
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
-
Pour le fromage cottage cheese :
- 1 litre de lait entier
- 40ml de jus de citron
- 10ml de vinaigre de cidre Pour la garniture aux noix :
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 poignée de noix concassées
- 1 échalote ciselée finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions :
- Dans une casserole bouillir le lait. Hors du feu ajoutez le jus de citron et le vinaigre puis remuez. Attendre 10 minutes, le lait va se mettre à cailler.
- Mettre les morceaux de lait caillés dans une passoire couverte avec une étamine fine pour l'égoutter. Laissez égoutter pendant au moins 1 heure. Vous pouvez récupérer le petit-lait qui s'écoule pour faire des recettes ou le congeler.
- Mélangez tout simplement ce cottage cheese avec les ingrédients de la garniture aux noix. Formez avec un emporte-pièce un fromage rond et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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