Cottage cheese aux noix

Une autre recette de fromage fait maison très facile à faire soi-même avec juste 3 ingrédients que l'on peut ensuite personnaliser à l'infini en fonction de nos goûts ou de ce que l'on a dans nos placards. En effet, ici on l'aromatise avec un mélange aux noix qui plaît énormément à tous.

Cottage cheese aux noix 

Cottage cheese aux noix

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

Pour le fromage cottage cheese :
• 1 litre de lait entier
• 40ml de jus de citron
• 10ml de vinaigre de cidre
Pour la garniture aux noix :
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 poignée de noix concassées
• 1 échalote ciselée finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une casserole bouillir le lait. Hors du feu ajoutez le jus de citron et le vinaigre puis remuez. Attendre 10 minutes, le lait va se mettre à cailler.
2. Mettre les morceaux de lait caillés dans une passoire couverte avec une étamine fine pour l'égoutter. Laissez égoutter pendant au moins 1 heure. Vous pouvez récupérer le petit-lait qui s'écoule pour faire des recettes ou le congeler.
3. Mélangez tout simplement ce cottage cheese avec les ingrédients de la garniture aux noix. Formez avec un emporte-pièce un fromage rond et réservez au frais jusqu'au moment de servir.