Chinois au citron

Une autre recette de brioche tressée ici dans une version en chinois que l'on peut faire en pâte traditionnelle ou au levain. La garniture se compose d'une crème pâtissière au citron et on peut faire 2 brioches avec cette recette en pas à pas en photos en suivant les liens.

Chinois au citron

Chinois au citron

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Chinois au citron

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à chinois traditionnelle ou au levain fait maison
Pour la garniture:
• de la crème pâtissière au citron
Pour le glaçage:
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 50g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de citron

Chinois au citron

Instructions :

1. Préparez la pâte à brioche en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au réfrigérateur pendant la nuit.
2. Faire la crème pâtissière au citron selon les instructions et réservez au frais avec du film alimentaire au contact. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en chinois en la garnissant avec la crème au citron. Mettre dans le moule et laissez lever à température ambiante pendant au moins 1 heure.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Reposez pendant 15 minutes dans le moule puis démoulez sur un plat. Mélangez les ingrédients du glaçage et versez par dessus. Laissez refroidir le chinois totalement avant de servir.