Spaghettis de courgettes crues au pesto de fanes de carottes

Une recette minute sans cuisson qui pourtant a énormément de goût et est très saine pour ceux qui font attention à leur santé.

Spaghettis de courgettes crues au pesto de fanes de carottes 

Spaghettis de courgettes crues au pesto de fanes de carottes

Pour 1 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• une dose de pesto de fanes de carottes
• 1 avocat mûr
• 3 courgettes bio coupées en spaghettis au spiralizer ou à la mandoline
• sel
• poivre
• des copeaux de parmesan pour servir (facultatif)
• quelques pincées de piment

Instructions :

1. Commencez par faire la sauce pesto de fanes de carottes en suivant les instructions en lien dans les ingrédients.
2. Mixez l'avocat avec 50g de pesto de fanes de carottes. Coupez les courgettes crues en spaghettis, les mettre dans un grand plat et ajoutez la sauce.
3. Salez, poivrez, remuez. Parsemez de copeaux de parmesan si vous en voulez et de quelques pincées de piment (selon vos goûts) et servir aussitôt.