Perles du Japon amandes fruits rouges

Une autre recette aux perles du Japon très frais et sain qui peut être mangé soit en dessert soit en petit-déjeuner gourmand.

Perles du Japon amandes fruits rouges 

Perles du Japon amandes fruits rouges

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 400ml de lait d'amandes
• 3 cuillères à soupe de perles du Japon
• 1 poignée de fruits rouges
• 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
• 1 poignée d'amandes effilées pour servir

Instructions :

1. La veille chauffez le lait d'amande avec le miel puis mettre à feu très doux et cuire pendant environ 30 minutes en remuant constamment pour épaissir et que les perles du Japon deviennent transparentes.
2. Ajoutez les fruits rouges dedans (en garder un peu pour la décoration), remuez en écrasant un peu pour faire du coulis de fruits rouges et colorer le lait d'amandes. Divisez la préparation en deux bols. Ajoutez le reste des fruits rouges par dessus, refroidir.
3. Réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Parsemez le dessus avec un peu d'amandes effilées et servir bien frais.